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做板栗烧鸡放什么调料

2020-03-16

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文章目录一、板栗烧鸡简介二、做板栗烧鸡放什么调料三、板栗烧鸡的常见做法四、板栗烧鸡的食物相克知识板栗烧鸡简介板栗烧鸡是一道汉族名菜属东北菜、川菜、湘菜等。

主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。

这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。

一般人群均可食用老人、病人、体弱者更宜食用。

做板栗烧鸡放什么调料、去壳的板栗入锅煮分钟左右捞出沥干水备用。

锅中放油油的量可以稍多点放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

余油再次烧热放入葱姜片爆香倒入鸡块翻炒。

鸡块表面微黄后调入料酒酱油盐少许白糖加入板栗。

倒入开水大火烧开后转小火盖上盖煮分钟左右。

再大火收干水份撒入葱段即可。

板栗烧鸡的常见做法板栗烧鸡做法一、去壳的板栗入锅煮分钟左右捞出沥干水备用。

锅中放油油的量可以稍多点放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

余油再次烧热放入葱姜片爆香倒入鸡块翻炒。

鸡块表面微黄后调入料酒酱油盐少许白糖加入。

倒入开水大火烧开后转小火盖上盖煮分钟左右。

再大火收干水份撒入葱段即可。

板栗烧鸡做法二、将板栗在背部开个口或剖成两半用开水浸泡分钟去壳去膜。

把生姜切成片青蒜切成段。

生姜忘在菜板上啦没拍到。

将鸡腿铡成小块反复冲洗漂去血水后沥干。

炒锅内放油油热后加鸡肉炒干水分后捞出省去炸的步骤。

锅洗净另行放油放入花椒八角炒出棕褐色有椒香的时候下葱姜蒜炒香。

往锅内投入鸡块加黄酒、酱油翻炒均匀。

往锅内注入没住鸡块的水调入适量盐加板栗翻均匀以中小火加盖焖烧。

锅内收汁时加入青蒜苗、鸡粉、汤匙水淀粉翻炒均匀淋入香油即可。

板栗烧鸡做法三、三黄鸡切成块后凉水下锅煮开后捞出洗净控干备用、锅中放入适量的油下入焯过水的鸡肉煸炒、将鸡中的水分煸干表面微微发黄连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用、剩余些底油下入姜片、花椒、八角油等煸炒、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开、下入煸炒过的鸡肉记得不要将油脂倒入、再放入板栗和调味料钢球如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水、大火烧开小火焖分钟后放入大蒜再依据个人口味加入盐等调味、拿出调味料钢球翻炒均匀大火收汁即可。

板栗烧鸡的食物相克知识板栗+羊肉会不易消化板栗+鸭肉会引起中毒板栗+牛肉栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应削弱栗子的营养价值而且不易消化板栗+牛腩引起呕吐板栗+杏仁一起吃会胃痛板栗+羊肉二者都不易消化同炖共炒都不相宜甚至可能同吃还会引起呕吐板栗+牛排呕吐

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