当前位置: 首页 >> 特色美食

油焖春笋——舌尖2第三季小吃

2020-03-16

来源:

人气:1

用料

嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐

做法

1、将嫩笋剥去笋衣,切去根部;

2、将笋用刀拍松,切寸段,然后切薄片;

3、锅中油热后,放入笋片,翻炒均匀,加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀;

4、加适量高汤,焖煮十几分钟,加盐调味,淋少许明油,撒上葱花即可。

小诀窍

如果觉得笋有涩味,炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究,都是直接炒的,也没吃出什么毛病来,我比较喜欢家常的做法,简单的美味。

油焖春笋——舌尖2第三季小吃

TAG:
相关内容